简简单单一句“煮不完”,蕴含着餐饮行业的市场机遇和规律。试想一下,如果天水市有几十家“海英麻辣烫”门店、门店经营规模有几百平方米、大部分麻辣烫门店的口味都能保持较好水准,那么游客排队的时间会不会短一点?“麻辣烫大叔”的劳动强度会不会低一点?游客品尝天水麻辣烫的选择会不会多一点?如果是这样,那么“海英麻辣烫”就不是简单的个体门店了,而是一家家餐饮连锁企业;“天水麻辣烫”也就不只是网络热词,而是一个极具价值的餐饮品牌。
天水麻辣烫的火爆出圈,为这个颇具烟火气的大众小吃再次开启风口。近段时间,全国多地出现“甘肃麻辣烫”新店开业热,还有不少餐饮从业者前往天水学习麻辣烫制作技艺。追风开店的背后,是投资者对“天水麻辣烫”这个初始品牌的认可,以及对市场机遇的敏锐把握。天水要做的,不仅是为开店者提供一碗麻辣烫的味道,更重要的是对品牌进行提升塑造,进一步输出制作原料、技能人才、制作标准和品牌文化。
成千上万的网友已经对天水麻辣烫做出“显微镜”级别的分析,从花椒、手擀粉、辣椒等原材料,到独特的干拌吃法,这碗麻辣烫其实并不复杂,天水当地已经有不少经营主体或培训学校在开展麻辣烫技能培训,但真正要成为能吸引大众口味、抓住流量机遇的品牌却并不容易。就像兰州牛肉拉面、沙县小吃等快餐一样,在全国各地乃至全世界的门店数以万计,但是有影响力的品牌企业却不多。
从先天因素看,牛肉拉面、沙县小吃与麻辣烫一样,作为大众化的快餐产品,虽然消费群体覆盖面广、普及率高,开店成本也相对较低,但是这也意味着入行门槛低、同质化竞争激烈,因此很难有脱颖而出的大企业。但麻辣烫又有其独特之处,就是原材料相对集中、制作技艺也较为简单,有利于开展标准化推广,更适用于连锁经营模式。
金年会 金字招牌图片在哪下载安装?金年会 金字招牌图片好用吗?
作者: 蔡阳桂 2024年06月26日 16:25
网友评论更多
186朱韦可z
广东多市取消离省管控 机票预定量应声上涨💦🔃
2024/06/26 推荐
187****5217 回复 184****7727:“开门红”!重大工程捷报频传⚙来自江阴
187****2059 回复 184****6196:疫后美国经济强劲佐证“双循环”优势🧡来自上饶
157****1004:按最下面的历史版本♞☊来自介休
7331盛梁哲796
刘汇茗:融汇各种风格的重彩墨画家🤭❈
2024/06/25 推荐
永久VIP:守护古树名木 共建生态家园🍥来自北京
158****8328:01版要闻 - 不断提升政务服务便捷度(今日谈)🚵来自凯里
158****4933 回复 666🦕:为乌生产炮弹的美陆军工厂爆发火灾🍔来自茂名
35甘玉朋mv
冯海宁:“出租”残疾人证?这个生意做不得❓🕖
2024/06/24 不推荐
甘君俊wd:陕西咸阳:千年古都寻“新”记🏢
186****8445 回复 159****7653:江苏国泰于泰兴投资成立服装新公司🕵